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公交總公司“暖胃工程”啟動

更新時(shí)間:2014-11-19 16:46:00點(diǎn)擊次數(shù):2706次字號:T|T

寒冬將至,公交總公司又一力作——“暖胃工程”即將啟動,為一線營運(yùn)及一線營運(yùn)輔助職工免費(fèi)派送早、午餐,把關(guān)愛送到每一名一線員工身邊。

食品安全關(guān)系著成百上千公交一線職工的身心健康,關(guān)系著公交的和諧與穩(wěn)定。公交公司對職工餐的食品安全加強(qiáng)了監(jiān)管力度,把食品衛(wèi)生安全作為企業(yè)的工作重點(diǎn)來抓,確保一線公交職工的飲食衛(wèi)生安全。
在進(jìn)貨上,食堂無論是葷素食料,還是油鹽米面均堅(jiān)持索證、索票,在安全定點(diǎn)的供應(yīng)商配送,保證了進(jìn)貨的透明度,準(zhǔn)確了解食品采購流程,查看食品質(zhì)量,提供更適合職工口味的原材料,嚴(yán)把進(jìn)貨源頭第一關(guān)。
食材加工方面,規(guī)定職工餐工作人員須持健康證。由于新進(jìn)食堂員工均為公司原各個(gè)線路售票人員,在食堂老員工手把 手培訓(xùn)下,通過一遍遍努力、不厭其煩地學(xué)習(xí)了面點(diǎn)技術(shù),培訓(xùn)合格后正式上崗,并嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全管理制度》,適時(shí)對員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育和機(jī)械 設(shè)備操作的培訓(xùn),杜絕因職工安全意識淡薄和操作故障帶來的隱患。
食堂管理人員對菜品的質(zhì)量也絲毫沒有放松要求。食堂負(fù)責(zé)人王文華介紹說,要求職工餐必須在飯菜的質(zhì)量上下功夫,要嚴(yán)格按照食品保管和加工的操作規(guī)程,做好 食品的保鮮保潔工作;要做到燒熟煮透,不得出現(xiàn)生、冷、糊及變質(zhì)的飯菜現(xiàn)象;要經(jīng)常變換飯菜花樣,確保營養(yǎng)均衡,確保花樣常新。“將來還會把一周的食譜, 提前送至各公司?!?
飯菜做好后,派送的工作更不容小視。王文華介紹說,為了保障公司千余名一線職工的正常配餐,配送分為南、北、中三條線路:南線為八公司、四公司和五公司;北線為六公司、七公司和九公司;中線為一公司、三公司和十公司。
為了解決冬季配送過程中,飯菜的保溫問題,食堂抽調(diào)大部分員工,自己買來棉花,布面,手工縫制棉被,“公司領(lǐng)導(dǎo)和我們食堂一致認(rèn)為自己做棉被,這樣更干凈,用著也更放心?!蓖跷娜A說。

    簡單的一餐飯,體現(xiàn)出總公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛、“視職工為親人”的踐行、眾多餐飲工作人員的勞動、派送人員的辛勞。在公司領(lǐng)導(dǎo)正確的帶領(lǐng)下,這項(xiàng)關(guān)愛職工的貼心力作——暖胃工程,一定會健康有序地開展起來。

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