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各分公司對配餐工作的意見和建議回饋

更新時間:2015-12-28 17:27:00點擊次數(shù):6488次字號:T|T

為了更好的把暖胃工程順利地繼續(xù)開展下去,我們配餐中心把意見表格發(fā)放到各個分公司去爭取好的建議和意見,反饋回來的信息最主要有兩點,一是炒菜時油大, 二是炒菜時肉少了點。對這些意見和建議我們配餐中心人員在一起開會總結(jié)研究如何去做的更好,才能提高菜品味道,高質(zhì)量高標準的飯菜。

現(xiàn)在正是冬季,菜的品種相應(yīng)的單一一些,怎樣把單一的菜品做出多樣化也是我們應(yīng)該解決的問題和難題,就現(xiàn)實來說,凡是帶綠色的菜,在價格上非常的貴,七、 八百人用餐,我們可以根據(jù)季節(jié)變化讓大家吃時令菜,這樣的菜既新鮮又好吃,避免吃到放在冷庫加防腐劑的菜,既不安全又不放心。對這樣的問題我們都做出了相 應(yīng)的調(diào)整和搭配,什么樣的菜好吃、愛吃,結(jié)合實際情況我們會盡量多做一些。
根據(jù)書面調(diào)查的結(jié)果來看,最受大家歡迎的菜是白菜燴菜,我們會多做。渾菜肉少,素菜油大等問題我們馬上解決,就大家提出的酸、甜、辣的問題我們也會有相應(yīng) 的解決辦法和合理的去調(diào)換口味,百人百味,眾口難調(diào),雖然達不到所有人的要求和標準,但是我們也會要求廚師按照小灶、小炒的水平去做好每一個菜,這樣才能 有進步,才能更好的為廣大的司機師傅們服務(wù)。
至于其他方面的問題還需要一段時間,我們會逐步地去完善和改進,希望大家理解和支持。你們的理解和支持就是對我們配餐工作的最大鼓勵。讓我們再次感謝總公 司領(lǐng)導(dǎo)給我們創(chuàng)造了這么好平臺,讓司機師傅們沒了后顧之憂,能夠吃上可口熱乎的飯菜。我們只有努力工作來回報總公司領(lǐng)導(dǎo)對我們厚愛。
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